Modo de preparo
Hoy os propongo hacer la torta de tres chocolates en pote para vender, que lleva un tiempo de moda por su sencillez, pero en lugar de hacerla en un molde grande la vamos a hacer en vasitos, de este modo conseguimos dos cosas: tenemos raciones individuales y además los que yo utilizo además tienen tapa, por lo que se pueden poner uno sobre otro y ocupan menos espacio en la nevera.
Necesitamos:
Ingredientes:
- 150 grs. chocolate negro
- 150 grs. chocolate con leche
- 150 grs. chocolate blanco
- virutas de chocolate para decorar
- 750 ml de leche (yo la utilizo semidesnatada y sale bien)
- 750 grs.de nata para montar
- 3 sobres de gelatina neutra, sea en hojas o en polvo
- opcional: 50 grs. de azúcar (yo no la utilizo)
PREPARACION:
La elaboración es muy sencilla, la mayor dificultad estriba en que no se nos pegue el chocolate cuando lo calentamos y que no se nos mezclen las capas de chocolate mientras lo vertemos en los vasitos…
Vamos a preparar la primera capa, yo he empezado por el chocolate negro para dejar la de chocolate blanco para el final, porque las virutas de chocolate para decorar son de chocolate negro y así contrastan los colores, pero podéis empezar por la capa que queráis…
El proceso es el mismo para cada capa, sólo varía el tipo de chocolate que se mezcla.
Atención se hace una capa y se distribuye en los vasitos, luego la segunda y finalmente la tercera.
No preparéis las tres a la vez porque al enfriarse la mezcla no podréis verterla bien en los moldes.
También es importante utilizar un cazo limpio para hacer la mezcla del chocolate blanco para evitar que se nos “manche” con restos de otros chocolates.
Ponemos a calentar 200 ml de leche… añadid ahora 50grs. de azúcar si empezáis por la capa de chocolate negro.
Yo no la he añadido.
Añadimos a la leche 250 grs. de nata
Mezclamos un sobre de gelatina con 50 ml de leche y reservamos
En el momento en que empiece a hervir apartamos el cazo del fuego y añadimos los 150 grs. de chocolate
Cuando todo el chocolate esté fundido procedemos a añadir y volvemos a poner la gelatina en el fuego hasta que empiece a hervir… en ese momento retiramos la mezcla y la repartimos en los vasitos… en la primera capa no importa, pero en las siguientes poned una cuchara para evitar que la mezcla caiga muy fuerte y se os mezclen las capas…
Recordad que entre capa y capa no hace falta esperar a que mezcla totalmente la capa anterior, porque si esperamos a que estén sólidas, las capas no se “sujetaran” y se deslizarán unas sobre otras…
Como estoy haciendo la torta en vasitos me puedo permitir “estropear” uno… Esto es lo que pasa si no se utiliza la cuchara para evitar que la mezcla que añadimos rompa la capa anterior….
si os pasa tampoco os preocupéis más de la cuenta… se come igual… Je Je
Cuando se empiece a enfriar añadimos las virutas, si lo hacemos inmediatamente, con la mezcla caliente, se fundirán y no quedarán bonitos…
Cuando los vasitos estén fríos los tapamos… y los guardamos en la nevera…
Los dejamos en la nevera un mínimo de 8 horas para que estén perectamente…
Os recomiendo preparar este postre de un día para otro…
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Ingredientes
- 150 grs. chocolate negro
- 150 grs. chocolate con leche
- 150 grs. chocolate blanco
- virutas de chocolate para decorar
- 750 ml de leche (yo la utilizo semidesnatada y sale bien)
- 750 grs.de nata para montar
- 3 sobres de cuajada
- opcional: 50 grs. de azúcar (yo no la utilizo)
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