modo de preparo
• Lave bem os cogumelos.
• Corte o shitake em lâminas.
• Separe os galhos de shimeji e deixe em um escorredor para sair toda a água.
• Na panela, derreta a manteiga em fogo brando e junte a cebola picadinha.
• Deixe fritar até murchar.
• Acrescente os cogumelos e cozinhe um pouquinho — cerca de 3 minutos (vai soltar água).
• Coloque a cebolinha verde fatiada bem fininho, o shoyu e deixe apurar por 3 minutos.
• Não se asssute, os cogumelos diminuem bastante quando prontos.
• Sirva imediatamente.
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