La mejor TARTA de limón o LEMON Pie con MERENGUE suizo qué jamás he hecho, mi familia ha flipado con ella!!

Modo de preparo

Cómo hacer La Mejor Tarta de limón, con base sablé con almendra, crema de limón, y merengue suizo.

Ingredientes: 

PARA LA BASE SABLÉ:

120 g de mantequilla muy blanda (a temperatura ambiente)

80 g de azúcar glas

30 g de almendra molida muy fina

2 g de levadura química

Una pizca de sal

50 g de huevo batido

210 g de harina de fuerza tamizada

1 aro para tartas de 16x2cm.

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PARA LA CREMA DE LIMÓN

80 ml. zumo de limón

Ralladura de ½ limón

1 huevo entero y 2 yemas

75 g. azúcar

1 cucharada de postre colmada de fécula de maíz (maicena)

40 g. mantequilla blanda (a temperatura ambiente)

1 hojas de gelatina (2 g) hidratada y escurrida

PARA EL MERENGUE SUIZO

100 g de claras de huevo

200 g de azúcar

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muchas gracias…

fuente: Bavette-Gastronomia