Les comparto receta de la Autentica Sopa Paraguaya TRADICIONAL, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Modo de preparo

La sopa paraguaya es un plato típico de la gastronomía de Paraguay y de la gastronomía del Nordeste argentino, producto del sincretismo guaraní y español. Los guaraníes acostumbraban a consumir comidas pastosas elaboradas con harina de maíz o de mandioca. Los jesuitas (en su mayoría españoles), introdujeron el uso de: queso, huevos y leche (aditivos que fueron agregados a las comidas preparadas por los guaraníes). Por esto, la sopa paraguaya se trata de un bizcocho esponjoso salado, de muy rico contenido calórico y proteico. )

Este es el modo en que mi mamá solía prepararla, le he agregado opcionalmente , choclo rallado (crudo), a modo de fusión con la Chipa Guazú, pruebenla que les va a encantar.

Ingredientes:

* 500 gr de Harina de Maíz (NO POLENTA), comúnmente se le dice Harina Paraguaya o Harina Paraguay, la podes encontrar en cualquier casa de proveeduría o casa productos dietéticos

* 1 Cda Sopera de Sal fina

* 600 gr de Cebolla blanca cortada finamente en julianas

* 200 cc de Aceite de Maíz o Girasol

* 500 cc de Leche Entera OPTATIVO: 2 CHOCLOS RALLADOS (CRUDOS)

* 4 Huevos * 500 a 600 gr de Queso Fresco (Tipo Port- Salut, Pategras o Mozzarella)

* 1 Cdta de Polvo para Hornear (Royal) OPTATIVO

Consejos:

SI QUERES HACER LA RECETA TRADICIONAL DE LA SOPA, NO LE AGREGUES EL CHOCLO RALLADO, SI QUERES PROBAR COMO QUEDA, HACELO PORQUE TE VA A ENCANTAR.

UNA VEZ QUE HAYAS TERMINADO DE AGREGAR LOS QUESOS, DEJA REPOSAR LA PREPARACIÓN POR 10 MINUTOS APROX. PARA QUE HIDRATE LA HARINA.

¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de AMIGOS DE RECETA SOBERANA EN FACEBOOK. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.?

MIRA LA PREPARACIÓN EN VÍDEO

Muchas Gracias…

fuente: Cocomiel