?PASTEL DE COCO Atrapa Maridos sin horno lo postre más que rico y fácil de hacer! Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Modo de preparo

?PASTEL DE COCO Atrapa Maridos sin horno:

No sabemos bien de donde salió el nombre de esta receta, ni tampoco si funciona. Lo que sí podemos afirmar es que se trata de un postre más que rico y fácil de hacer. Quizás quieras preparar el pastel atrapa maridos “por las dudas”… ¡o solo para disfrutar de su exquisito sabor!

Ingredientes

Para el pastel:

1 vaso de leche condensada

1 vaso de leche evaporada o normal

1 vaso de leche de coco

1 vaso de harina

4 cucharadas de azúcar (opcional)

4 huevos

Para el glaseado de coco:

1 vaso de leche

3 cucharadas de azúcar

1 vaso de coco rallado

1 cucharada de maicena resto de leche de coco y evaporada que quedó en las latas

coco rallado para pulverizar por encima del pastel ya listo.

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Preparación:

Engrasa y enharina un molde como para flan de 24 cm de diámetro. En el vaso de la licuadora, agrega la leche condensada, la leche evaporada o normal, la leche de coco, la harina, el azúcar y los huevos.

Bate bien hasta obtener una crema homogénea. Vierte la mezcla en el molde e introduce el molde en una olla grande con un poco de agua, la cantidad de agua debe cubrir el molde más o menos hasta la mitad, tapa el molde con una tapa o con papel de aluminio para que no entre humedad en el pastel, tiene que estar atento que se evapore toda el agua de la olla y vaya agregando el agua necesaria, dejar cocinar más o menos 1 hora (60 minutos) o hasta cuando pase la prueba de introducir un palillo y que éste salga limpio y seco.

Retira de la olla y deja enfriar cerca de 30 minutos antes de desmoldar. Mientras esperas que el pastel esté listo, puedes ir preparando el glaseado.

Para ello, en una cazuela mezcla la leche , el azúcar, el coco rallado la cucharada de maicena y el resto de las leches que sobraron de la elaboración del pastel.

Pon a calentar a fuego medio sin dejar de remover para que todo se integre deja que hierva y deja cocinar más o menos 1 minuto a fuego bajo y removiendo siempre.

Retira del fuego y reserva por 10 minutos. Esparcelo bien sobre el pastel ya desmoldado y espolvorea el coco rallado que habías reservado. Pon en la nevera al menos 1 hora antes de servir.

Para más detalles te invito a chequear el VIDEO receta. Mucha suerte!!

muchas gracias…

fuente: Temperos e Sabores