PASTEL CASERO DE MOKA | PASTEL DE CAFÉ ” By Alejandra de Nava ” Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN…

Modo de preparo

CÓMO HACER PASTEL CASERO DE MOKA | PASTEL DE CAFÉ…

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO DE MOKA

• 3 huevos a temperatura ambiente

• 180 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (3/4 de taza)

• 460 gr de azúcar regular (2 tazas)

• 2 cucharadas de vainilla

• ¾ de taza de leche a temperatura ambiente

• 1 taza de café (yo use una taza de agua caliente y dos cucharadas de café soluble)

• 320 gr de harina de trigo de todo uso (2 ¼ de tazas)

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 100 gr de cocoa sin azúcar (1 taza)

• 1 cucharadita de sal

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PARA EL FROSTING DE MOKA

• 225 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente (2 ½ barritas de 90 gr)

• ¼ de taza de crema para batir (60 ml)

• ¼ de taza de café cargado (yo use ¼ de taza de agua caliente y una cucharada de café soluble)

• 2 cucharaditas de cocoa sin azúcar

• 1 cucharadita de vainilla

• ¼ de cucharadita de sal

• 2.5 tazas de azúcar glas

PARA EL GANACHE (OPCIONAL)

• 1 taza de chocolate semiamargo

• 1 taza de crema para batir

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muchas gracias…

fuente: Alejandra de Nava