CÓMO HACER MOUSSE CHEESECAKE DE FRESA
INGREDIENTES
Mousse
• 400 gr (3 1/2 tazas) de fresas frescas
• 2 cucharaditas grenetina o gelatina sin sabor (7 gr)
• 3 cucharadas (45 ml) de agua a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas (355 ml) de crema para batir o nata para montar muy fría (use lyncott)
• 2 barras de queso crema a temperatura ambiente (380 g)
• 2 1/4 tazas (260g) de azúcar glas (dividido ¼ de taza para mezclar con la crema o nata y 2 tazas para mezclar con el queso)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Colorante rojo en pasta (opcional)
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Corteza
• 1 taza (120 g) de migas de galletas Marías
• 2 cucharadas ( 26 g) de azúcar granulada
• 1/4 taza (56 g) de mantequilla sin sal, derretida
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muchas gracias…
fuente: Alejandra de Nava
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El Poder de Las Recetas
