CÓMO HACER FLAN DE AUYAMA (QUESILLO) SIN LECHE CONDENSADA
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1k de auyama
2 huevos
5 cdas de azúcar
3 cucharadas de leche
4 cdas de crema de arroz
Vainilla
Ron
5 cdas de azúcar para el caramelo
Cocinar la auyama hasta ablandar y dejar reducir casi en su totalidad el agua, reposar y Licuar con los demás ingredientes. Hice el caramelo con 5 cucharadas de azúcar porque me gusta abundante y bien dorado, entonces agregue 5 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de agua y 1 cucharada de vainilla hasta dotar. Cocinar a baño de María por 35 min.
Muchas Gracias…
fuente: Milagros Zamora y Dorka Parra